劉豪怡的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

高雄單品咖啡股東會贈品 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 新竹即溶咖啡試喝心得

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 高雄冷泡咖啡企業禮品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，2022年母親節咖啡禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺南肯亞咖啡企業贈品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺中即溶咖啡推薦品牌 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，南投音樂家咖啡禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。宜蘭速溶咖啡哪種好喝

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺中浸泡式咖啡贈品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺北哥倫比亞咖啡禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺東藍山咖啡新年禮盒推薦

夜風干咳聲 驚醒了 夢中的我 月光裊繞于 一個人的寂寞 我推開窗 被冷霜擠兌得 越發孤單 你的影子卻在腦海 變得格外清晰 風還在飄揚 散布著只言片語 星星在空中 逐漸暗淡 沉默成了記憶 此刻我在窗前 憶思往事 仍不能釋懷 曾迷戀一生的情 如今灑滿一地 一切都成了過往 無數次想起 你銀鈴般的笑意 像那樣的情景 留下淺淺的歡喜 這個夢醒的夜晚 仰望星空萬里 總沉迷于回憶中 多少希翼 遺失在茫茫人海 >>>更多美文：優美散文詩

這一夜把鄉村的寧靜 交給你，連月光一并贈送 河水和你潔白的衣衫相連 一棵柳樹已走到年邁 雪洞里潛伏著一只兔子的溫暖 窗外的雪又大了幾分時 一年快走到盡頭 新的一年已等在 另一場大雪旁邊 突然想起你時 燈光卻暗下去 在暗下去的世界里 我試著用各種方式想你 >>>更多美文：自編詩

梅花 家里那盆綠梅，幾年前無緣無故死了。當然一定有緣故，只是到底什么緣故，不得而知罷了。天下一物與另一物，不見得都有聯系，但有聯系的，前因后果可能十分復雜，非局外人輕易能夠猜測與了解。 那就看看外面的吧。杭州至少有三個地方以梅花出名：靈峰、孤山與西溪。今年最早去的是孤山，只見蓓蕾未見花，但那天大雪紛揚，見沒見花都覺得有意思；最后才去西溪，已顯凋零乃至敗落景象，不免有點兒遺憾；至于靈峰，則錯過了。 其實自己在這個季節第一次完全閑下來，卻仍一副忙著什么的樣子，很可笑。 而不知不覺中，春天就來了。 春天有別的花，且三天兩頭翻新，細小的梅花盡管清氣撲面，比較之下，難免單調。這江南一帶，還有別的花兒在此時開著，有的也好看，但不如梅花著名。 梅花叫人喜歡，美色之外還有別的原因。 這大概與創造和維系了傳統的文化人有關，文化人與其他人還是不盡相同，說清高也可以，說孤傲也可以，總之有點兒像梅花，先露頭先凋零，不隨大眾，當然少人歡喜。 但碰上歡喜的，是真歡喜。 今年這個時節，看梅花的人似乎少了，梅花太淡雅。 我在忙啥呢？ 啥也沒忙，就是瞎操心。 櫻花 每年春天都要去看櫻花，尤其海海漫漫一大片一大片的櫻花，如云浮在那里，燦爛耀眼，仿佛這個世界的顏色也變淺了。 但一直沒弄清什么是櫻花，以為它從日本漂洋過海來的，本來也可能至死都抱著這么一種謬見。在這個資訊發達的年代，我們還是非常容易自己把自己閉鎖起來。 其實櫻花是薔薇科櫻屬若干種植物的統稱，品類相當繁多，數目在300種以上，至于它們野生的祖先，總數40余種的櫻花類植物里，原產中國的有33種，最早的生長地是環喜馬拉雅山地區。祖先來自高原，所以高潔。 據文獻資料考證，2000多年前的秦漢時期，櫻花已在中國宮苑內栽培，唐朝時已普遍出現于私家庭院。當時萬國來朝，日本朝拜者將櫻花帶回東瀛，其在島國已有1000多年的栽培史，乃至今天，我們說起櫻花就想到日本，新近修訂的《中國植物志》里甚至以這個名稱專指“東京櫻花”，亦叫“日本櫻花”。說是“崇洋忘祖”也可以，其實大概只是從俗。而我們看到的一些櫻花，確也不乏從日本來的，僅就杭州而言，曲院風荷的櫻花，良渚大屋頂的櫻花，便都是名副其實的“日本櫻花”，所謂“日本櫻花”，即生長在日本，又由日本人作為禮物或出于友誼帶過來栽種的。 就樹齡與形態看，似乎那些日本諸島上的櫻花更具滄桑感，而我們這兒的總顯年輕。當歷史被大家輕視與遺忘，現實也隨之發生了變化。 我在櫻花時節去過日本，那里繁花似錦的不只是花，還有樹下如癡如醉的人，包括許多專門趕去看花的中國人。與唐朝不一樣，近代以來，日本對中國的影響遠大于中國對日本的影響。 一些東西在日本千年不變，而我們也有千年不變的東西，但彼此不同；正是這種不同塑造了一衣帶水的兩國如今并不相同的面目。 有機會我還會再去日本賞櫻。 那些不知名的花兒 更多花是不知名的，并非說它們沒有名字，只是我不知道而已。手機里就裝著“形色”，一個辨識植物的軟件，但很少用，更多的時候滿足于自己的無知。為什么要求知呢？往往有求知以外的目的，正是這么一種渴望推動了所謂進步，也賦予人類更大的能力，既可以改造，也可以破壞周邊環境，這種改造與破壞通常只為了實現眼前利益乃至僅僅是本能的沖動。 喜歡一朵花，為什么要知道它的名字？ 無知無識讓我在再次遭逢時有如初見的驚訝，這一點也沒什么不好。我非花匠，不負有栽培與養護它們的責任，我只期望著偶爾相遇，然后忘記。 總是重新開始的生活有多么美妙，見到不認識的花兒有多么美妙，在這春天，我看到許多熟悉的花兒與更多不熟悉的花兒，前者就像見到老朋友，親切卻很少意外，后者才會真正地激動與忘情擁抱。 我慶幸自己永遠能碰上不認識的花兒，這個世界有認識不完的花兒，即使它有限甚至十分有限，輕易地遺忘讓我總是充滿新鮮感。 花之外也一樣，我討厭系統學習與刻板記憶，喜歡早就忘掉的往事自己浮上來，就像根本沒看過的電影，更喜歡空白的銀幕可以容納無限可能。 嘿，花兒，那些花兒，我叫不出它們名字，這是多么幸福的事情！ >>>更多美文：散文隨筆

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